Chrononutrition et Protéines : un régime musclé !

Le régime du dc DELABOS comme je le comprends et l’applique est à mon sens un régime quelque peu hyper protéiné.

Cela à une véritable vertu première : éviter la perte de masse maigre musculaire et permet donc de réellement déstocker la masse grasse que nous détestons tous voir gigoter dans ces terribles bourrelets !

De plus, à ce que j’ai lu, le fait d’avoir une alimentation riche en protéine oblige aussi le corps à fournir un effort supplémentaire pour les digérer (et cette seule digestion est elle-même génératrice d’une dépense énergétique).

Enfin, les protéines ont pour effet de provoquer le sentiment de satiété, ce qui n’est pas négligeable lorsque l’on entame un rééquilibrage alimentaire, qui dans le cadre du programme du Dc DELABOS (phase 1 et 2 ou anciennement starter) est tout de même contraint sur le plan des quantités pour accélérer la perte de poids.

Alors, oui, je l’avoue et n’en rougis pas, je suis devenu un viandard. Je trouve que cela est un peu beaucoup, mais pour le moment, cela fonctionne et je suis donc les quantités jusqu’à la phase 3 de stabilisation. Après, je réglerai petit à petit les quantités nécessaires d’apports en protéines afin de ne consommer que la juste quantité.

À ce propos, le Dc DELABOS indique qu’une fois le poids cible atteint, il convient de faire des réglages, des ajustements au cas par cas en fonction des besoins de chacun.

Mais il est encore trop tôt pour moi pour en parler, et d’avoir un véritable avis sur la question.

Enfin, vous aurez noté pour ceux qui « chronote » comme moi en suivant les conseils du livre « mincir vite et rester mince » que durant la phase 1, au moment du goûter, le dc DELABOS conseille de consommer en plus des fruits frais (ou compotes ou jus de fruit) une portion de protéines de lait riche en tryptophanes.

Pourquoi le tryptophane ?

Le L-tryptophane est un acide aminé essentiel à l’organisme.

Le L-tryptophane est un précurseur métabolique de la sérotonine. Dans l’organisme, après son absorption et sous l’influence d’une enzyme, la tryophane hydroxylase, le L-tryptophane est transformé en L-5-hydroxytrytophane, à son tour métabolisé en sérotonine sous l’influence des enzymes décarboxylases.

La sérotonine est un neurotransmetteur qui joue un rôle important dans la régulation de l’humeur et du moral.

Le tryptophane est aussi à l’origine de la synthèse de la mélatonine, appelée couramment « hormone du sommeil », et de la niacine, appelée aussi vitamine B3.

(source : https://www.ponroy.com/plantes/T/le-tryptophane)

Dès lors, consommer ce complément protéiné riche en tryptophanes au moment du goûter, va non seulement nous permettre de réguler notre humeur et notre moral, mais va aussi aider à synthétiser « l’hormone du sommeil » qu’est la mélatonine.

Or de nombreuses études ont démontré l’importance du sommeil dans la perte du poids.

Comment dormir fait perdre du poids ?

La nuit, notre organisme est conçu pour ne pas s’alimenter puisque nous dormons. En conséquence, c’est le moment où notre organisme produit de grandes quantités d’hormone de croissance, une hormone qui aide à la récupération nerveuse et musculaire, mais aussi qui donne l’ordre à notre corps d’utiliser les graisses pour fournir de l’énergie.

Par conséquent, un sommeil de bonne qualité et suffisamment long est aussi synonyme d’une plus longue production d’hormone de croissance, ce qui aide à bien brûler les graisses et donc à perdre du poids.

C’est aussi ce mécanisme qui explique pourquoi il est inutile pour les sportifs de se gaver de protéines juste avant de se coucher ou pire, pendant la nuit.

Une étude canadienne le démontre.

Des chercheurs canadiens ont recruté 123 adultes obèses (hommes et femmes) et leur ont fait suivre un régime amincissant avec suivi diététique par un professionnel. L’intervention était simple : les participants devaient manger chaque jour 600 à 700 kilocalories de moins que ce que leur corps a besoin, pendant 15 à 24 semaines. Tout au long de l’expérience, la qualité et la durée du sommeil des participants ont été évaluées.

Résultat : la perte de poids moyenne des participants fut de 4,5 kilos. Sur ces 4,5 kilos ;  3,4 kilos étaient du gras, le reste représentant les muscles, l’eau, les os, etc. Mais surtout, le résultat le plus intéressant était qu’il y avait un lien très fort entre la durée du sommeil et la quantité de masse grasse perdue : ceux qui dormaient plus longtemps perdaient plus de poids et en particulier plus de gras (donc moins de muscles, os, etc.).

Plus exactement, ceux qui dormaient 5 heures par nuit ont perdu 3,6 kilos en moyenne alors que ceux qui dormaient 9 heures par nuit ont perdu 6,48 kilos !!

Il s’agit d’une différence très importante, sans changer d’alimentation. Les chercheurs concluent que les habitudes de sommeil influencent de manière forte la réussite d’un régime.

(source : http://www.thierrysouccar.com/blog/le-sommeil-un-effet-sur-la-perte-de-poids )

À ce propos, petite parenthèse personnelle.  Depuis 15 jours, j’ai tellement de travail, que j’en ramène même le soir à mon domicile, et bien que j’ai sommeil (car je produis manifestement de la mélatonine grâce au tryptophane consommé au goûter) je ne fais que des petites nuits d’à peine 6 heures….

Ceci explique d’ailleurs pourquoi je n’arrive pas à publier des articles dernièrement et qu’au moment où je vous écris, il est 13h00 et j’irai bien dormir, ce qui ne m’est pas possible vu l’après-midi qui m’attend au boulot ! 😦

Nous verrons d’ici quelques jours au moment du bilan de ma 3ème phase 1 si le manque de sommeil a eu ou non des conséquences sur mon amincissement…

Les apports protéiques au goûter

Le Dc DELABOS propose donc de consommer soit une barre protéinée qu’il vend sur son site, soit une portion de poudre de protéine qu’il vend aussi sur son site.

Cependant, démarche commerciale oblige, il ne donne aucune indication sur la composition de ces barres ou poudre de protéines, indiquant simplement qu’elles sont riches en tryptophanes.

Vous l’avez compris dans mon article sur les vitamines, ce manque de transparence me déplaît, alors que si la composition était indiquée, je n’aurais rien à dire sur le fait que le Dc DELABOS nous vende ses protéines. Après tout, pourquoi pas ?

Et puis, il me semble normal d’informer les acheteurs de la composition de ce qu’ils vont acheter, fût-il par internet et auprès d’un médecin ou de son entreprise…

Dès lors, contestataire dans l’âme, je me suis tourné sur des produits de substitution moins coûteux et qui à première vue sont efficaces (test personnel !).

Je me suis donc rendu chez Décathlon (n’ayant rien trouvé dans d’autres enseignes concurrentes) et j’ai comparé les différentes protéines vendues pour ceux et celles qui pratiquent la musculation.

J’ai donc écarté les produits riches en protéines et glucides, qui visent à faire prendre de la masse musculaire notamment (car la prise de masse musculaire s’accompagne en ce cas aussi de prise de masse grasse que les athlètes ensuite cherchent à perdre pour dessiner leurs muscles avec des périodes de régimes appelée période de sèche !)

Je me suis donc orienté vers les protéines en poudre dite WHEY à base de lait uniquement, écartant celle à base de soja, afin d’y trouver du tryptophane.

Ces protéines WHEY ont pour objectif de permettre l’entretien de la masse musculaire pour ceux qui pratiquent régulièrement une activité sportive. Elle ne contient quasiment que des protéines, peu de lipides et surtout peu de glucides (environ 7-8 %).

Selon les références, et même les parfums pour une même référence, le taux de tryptophane varie plus ou moins fortement.

Mon choix s’est donc porté sur les protéines de la marque Décathlon, dénommée :

APTONIA, WHEY & CASEINE n°7 au chocolat

(car le taux de tryptophane est de 1,7g au 100 gr pour le parfum vanille et de 1,8g au 100gr pour le chocolat).

Voici la composition :

Bien évidemment, le plus intéressant est d’acheter le pot de 900GR à 24,99 € qui va vous faire environ le mois lors de votre phase 1.

Vous pouvez acheter des sachets individuels correspondant à une dose, mais le prix au kg est doublé (1,99 € le sachet de 30 gr.).

Cependant, cela est une bonne alternative si vous devez vous déplacer l’après-midi, afin de n’avoir qu’à ouvrir le sachet et le vider dans votre shaker.

 

Élément indispensable, le shaker !

Rassurez-vous, chez Décathlon, il ne vaut que 2,99 € !

Du coup, j’en ai au bureau et un chez-moi.

Personnellement, je laisse à mon bureau dans un sac à zip à congélation la dosette et la quantité de poudre de protéine pour les 5 jours de travail. Ainsi, lorsque je fais ma pause goûter, avant de ne manger mes fruits ou compotes, je me prépare en 2mn mon shaker et avale mes protéines au chocolat.

Et le goût dans tout ça ?

J’ai testé à la vanille en achetant une dose et au chocolat en prenant le bidon !

Franchement, ce n’est pas l’équivalent de la crème mont Blanc vanille ou chocolat ni de votre Danette que vous consommiez avant la chrononutrition !

Cependant, l’un et l’autre se laissent boire sans difficulté, sans haut-le-cœur (comme j’ai pu connaître sur certains produits). Le goût du chocolat est là, ce n’est pas désagréable du tout.

Bon en même temps, vu le produit, je ne le déguste pas et l’avale en une ou deux gorgées…

Les quantités que j’utilise :

250 ml d’eau fraîche dans le shaker + 2 dosettes, soit environ 30 gr de poudre de protéine.

Cela correspond à un apport de 23 GR de protéines, 2,4 g de glucide et 1,3 g de lipide.

 

Je n’ai pas trouvé de barre protéinée qui ne soit pas très riche en glucides, ce que l’on cherche à éviter. Dès lors, même lorsque je bouge l’après-midi (déplacement pro ou week-end), j’emporte dans un petit sac mon shaker et ma dose de protéine (sachet tout fait ou confectionné avec un petit sac à congélation) et une mini bouteille d’eau. J’ai toujours su prendre mes protéines discrètement, quelles que soient les circonstances. Il suffit d’y penser avant de partir, de se dire, au cas où, même si je dois rentrer tôt, je prépare et amène mon goûter, comme cela je suis paré à tout changement d’organisation de la journée !

En conclusion, consommez vos protéines au goûter lors de la phase 1, vous ne perdrez pas vos muscles et vous dormirez mieux, et donc maigrirez mieux grâce aux tryptophanes et aux effets induits par leur consommation !

À vos shakers ! 🙂